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Gastronomie - Küche

Räuchern. Fleisch, Wurst, Fisch

€ 10,30
ISBN 978-3-8186-1380-8
Artikelnummer 91139191
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Erscheinungsbild
128 Seiten, 4-farbig, 13 x 19, Hardcover
Autoren
Egon Binder
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buchservice@trauner.at

Produktinformation

Sie möchten gerne Ihre eigenen geräucherten Delikatessen herstellen? Der Räucherexperte Egon Binder zeigt Ihnen in diesem Buch, wie es geht! Er erklärt Ihnen alle Grundlagen zum Thema Räuchern: den Unterschied zwischen Heiß-, Warm- und Kalträuchern, wie Sie Ihre eigenen Räucherschrank oder Räucherofen bauen und wie Sie Fehler beim Räuchern vermeiden. Ob im Haus, im Garten oder beim Camping – Platz und Gelegenheit zum Räuchern findet sich immer. Neben Tipps und Tricks finden Sie traditionelle Rezepte für Räucherwaren mit unvergleichlichem Aroma.

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