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Produktinformation
Dieses Kochbuch widmet sich einem kulinarischen Klassiker: dem Salat. Ein Gericht, das eine bemerkenswerte Entwicklung durchgemacht hat. Früher als Hasenfutter bekannt oder als Beilage in Mayonnaise ertränkt, gilt die Zubereitung eines knackfrischen Salats mit vielen verschiedenen Komponenten und einem abgestimmten Dressing heute als Königsdisziplin. Salat liegt im Trend, und das gerade als vollwertige, vitaminreiche Hauptspeise.
Köstliche Salatrezepte, die neben dem Nudelsalat mit Schinken und Erbsen (inklusive Kultstatus), auch zahlreiche spannende Neuinterpretationen wie einen Kürbis-Kichererbsen-Salat mit Feta und Cashewkernen beinhalten. Saisonale Blattsalate, Rohkost- und Gemüsesalate, Carpaccios, Salatbowls und Obstsalate sorgen für Abwechslung in der Schüssel.
Tipps:
- Auch erfahrene Salatliebhaber sollten einen Blick auf die kleine Salatkunde, den übersichtlichen Saisonkalender und die SOS-Empfehlungen bei bitterem Salat, sauren Dressings und Co. werfen. Auch Basic-Salatsaucen auf Vorrat werden erklärt.
- Probieren Sie unbedingt:
- Babyspinat . Burrata . Tomate . Traube . Cantuccini – Ein Salatgruß aus Bella Italia, und noch dazu vegetarisch!
- Grüner Spargel . Himbeere . Käsespäne – Bringen Sie den Frühling auf Ihren Teller und genießen Sie diese fruchtig-frische Salat-Kombination!
- Quinoa . Räuchertofu . Bimi . Paprika – Viel mehr als nur ein Salat: ein vollwertig-leckeres Hauptgericht, das auch Veganer glücklich macht!
