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Gastronomie - Küche

Die 100 besten Salate

Von A wie Avocado-Garnelen-Salat bis Z wie Zucchini-Salat
Leseprobe öffnen
€ 30,80
Eine umfassende Sammlung an Salatrezepten! Das Standardwerk rund um den zeitlosen Allrounder.
ISBN 978-3-96033-133-9
Artikelnummer 90198921
Lieferdauer: Innerhalb von max. 30 Tagen bei Ihnen
Erscheinungsbild
232 Seiten, 4-farbig, 19,5 x 25,5 cm, Hardcover
Autor:innen
Heide Vogel
Ralf Frenzel
Ihr persönlicher Kontakt
Buchservice schreiben
buchservice@trauner.at

Produktinformation

Dieses Kochbuch widmet sich einem kulinarischen Klassiker: dem Salat. Ein Gericht, das eine bemerkenswerte Entwicklung durchgemacht hat. Früher als Hasenfutter bekannt oder als Beilage in Mayonnaise ertränkt, gilt die Zubereitung eines knackfrischen Salats mit vielen verschiedenen Komponenten und einem abgestimmten Dressing heute als Königsdisziplin. Salat liegt im Trend, und das gerade als vollwertige, vitaminreiche Hauptspeise.

Köstliche Salatrezepte, die neben dem Nudelsalat mit Schinken und Erbsen (inklusive Kultstatus), auch zahlreiche spannende Neuinterpretationen wie einen Kürbis-Kichererbsen-Salat mit Feta und Cashewkernen beinhalten. Saisonale Blattsalate, Rohkost- und Gemüsesalate, Carpaccios, Salatbowls und Obstsalate sorgen für Abwechslung in der Schüssel.

Tipps:

  • Auch erfahrene Salatliebhaber sollten einen Blick auf die kleine Salatkunde, den übersichtlichen Saisonkalender und die SOS-Empfehlungen bei bitterem Salat, sauren Dressings und Co. werfen. Auch Basic-Salatsaucen auf Vorrat werden erklärt.
  • Probieren Sie unbedingt:
    • Babyspinat . Burrata . Tomate . Traube . Cantuccini – Ein Salatgruß aus Bella Italia, und noch dazu vegetarisch!
    • Grüner Spargel . Himbeere . Käsespäne – Bringen Sie den Frühling auf Ihren Teller und genießen Sie diese fruchtig-frische Salat-Kombination!
    • Quinoa . Räuchertofu . Bimi . Paprika – Viel mehr als nur ein Salat: ein vollwertig-leckeres Hauptgericht, das auch Veganer glücklich macht!
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