€ 18,92
Je größer das Fachwissen und das praktisches Können, umso professioneller der Service.
ISBN 978-3-99151-798-6
SBNr. (inkl. E-Book) 320.2
Artikelnummer 02110318
Vorbestellung: Wir liefern Ihnen diesen Artikel, sobald er erschienen ist
Erscheinungsbild
208 Seiten, 4-farbig, A4, broschiert
Autor:innen
Johann Stickler
Wilhelm Gutmayer
Aus dem Inhalt
- Einführung in die Getränkekunde
- Wässer
- Frucht- und Gemüsegetränke
- Erfrischungsgetränke
- Milch und Milchmischgetränke
- Kaffee
- Kakao
- Tee
- Bier
- Wein
- Weinbau in Österreich, Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien, Portugal, Schweiz, Ungarn, Slowenien, Griechenland
- Weinbau in der Neuen Weinwelt (Kalifornien, Chile, Argentinien, Südafrika, Neuseeland, Australien)
- Schaumweine
- Likörweine
- Spirituosen
Ihr persönlicher Kontakt
Birgit Prammer
b.prammer@trauner.at
b.prammer@trauner.at
Schulbestellungen
Lehrer/innen-Begleitpaket
Ein sorgfältig geschnürtes Lehrer/innen-Begleitpaket unterstützt Sie bei der Vorbereitung und der Gestaltung Ihres Unterrichts:
- Exklusiv für Lehrer/innen
- Inklusive Lizenz-Key für das Online-Begleitpaket
- Bei Bestellung eines Klassensatzes kostenlos (über schulbuchaktion.at)
- Versand ausschließlich an die Adresse Ihrer Bildungseinrichtungsstätte
Produktinformation
Getränke sind die wahren Umsatzmacher. Das ist in der Gastronomie hinlänglich bekannt. Damit man Getränke jedoch aktiv verkaufen kann, muss man über sie Bescheid wissen. Alles, was angehende Serviceprofis für eine perfekte Getränkeempfehlung brauchen, finden sie in der „Getränkekunde“. Dann heißt es nur noch: Üben, üben, üben!
Das Besondere auf einen Blick
Schritt für Schritt
Die Produktionsschritte bei der Getränkeherstellung werden mit Fotos leichter verständlich.
Going international
Ohne Englisch geht in der internationalen Gastronomie gar nichts. Deshalb wurden zahlreiche interessante Beiträge ins Englische übersetzt.
Trends im Überblick
Die neuesten Trends jeder Getränkesparte werden vorgestellt.
Digitales Zusatzpaket
Interaktive Übungen, Vorlagen, Download-Materialien, Links zu Videos etc. stehen in der TRAUNER-DigiBox bereit.
