Pauls Wurstfibel

Selbst Würste machen? Ja klar! Wursten ist nämlich gar nicht so schwierig. Es braucht dazu nur ein paar Gewürze und – das Allerwichtigste – gutes Fleisch. Denn für die eigene Wurst ist nur das Beste gut genug.

Paul Thuile ist Wurstliebhaber, Künstler, Selbstversorger, Lehrer, Hutträger. Er erklärt in einfachen Schritten, wie man rasch zur eigenen Wurst kommt, zeigt Varianten und Beilagen und stellt außerdem Rezepte zu Burgern, Terrinen und hausgemachtem Senf vor.

• Rezepte rund um die Wurst
• Tipps zum Umgang mit Fleisch und Gewürzen
• mit Lifehack: schon am ersten Tag die eigene Wurst herstellen (ohne spezielle Utensilien)