Gastronomie - Küche, Service, Hotelmanagement

Allergene & Co

Unverträglichkeiten verstehen – Gäste sicher beraten

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€ 19,50

Online-Schulung zu Allergenen & Co – der „Joker“ für die Hosentasche!

Artikelnummer 49501031

Lieferdauer: Sofort nach Bestellung per E-Mail bei Ihnen

Für Quereinsteiger/innen aber auch Profis in der Gastronomie und Hotellerie (Gastgewerbe)

Die Hauptthemen

Worum es bei Allergene & Co wirklich geht
Lebensmittelallergien & Ursachen
Lebensmittelintoleranz & Symptome
Die 14 Hauptallergene & in welchen Produkten sie enthalten sind
Praktische Umsetzung & Anforderungen für den Betrieb

Umfang

9 Kapitel
ca. 60 Minuten Gesamtdauer
13 Fragen im Wissenscheck

Alle Betriebssysteme
Alle Geräte
Webbrowser
Internetverbindung
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TRAUNER Akademie
akademie@trauner.at

Das Besondere auf einen Blick

Langeweile war einmal

Dank innovativer Lernmethoden entdecken Sie die Online-Schulung interaktiv und abwechslungsreich: Das hilft, das Gelernte zu verinnerlichen.

Ihr Weg – mit Abzweigungen

Unsere Inhalte folgen einem Lernpfad, den Sie aber stets verlassen können – um das zu üben, was Sie gerade interessiert.

Ihr persönlicher Mehrwert

Mit dem abschließenden Wissens-Check sichern Sie sich Ihr persönliches Kurszertifikat von der TRAUNER Akademie.

Einfach und intuitiv

Unsere Kurse sind selbsterklärend und speichern Ihren Lernfortschritt – Sie brauchen keinerlei (technische) Vorkenntnisse.

Auf jedem Gerät mit dabei

Ob PC, Laptop, Tablet oder Smartphone: Unsere Inhalte sind für alle Endgeräte aufbereitet und optimiert.

Keine Wartezeit

Der E-Learning-Kurs kann nach Kauf und anschließender Registrierung sofort auf unserer Lernplattform absolviert werden.

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Produktinformation

Was ist eine Lebensmittelunverträglichkeit?
Was ist eine Lebensmittelallergie?
Was zählt zu den 14 Hauptallergenen?
Was ist der Unterschied zwischen Allergien und Lebensmittelintoleranzen?
Wie geht man richtig mit Personen um, die bereits bei geringsten Mengen allergische Reaktionen zeigen?
Welche Notfallmaßnahmen gibt es bei einem anaphylaktischen Schock?
Welche Risiken gibt es bei der Verarbeitung und bei mangelhafter Kennzeichnung?
Welche Stoffe unterliegen der Kennzeichnungspflicht auf der Speisekarte?

Viele Fragen – wir haben die Antworten!

In dieser Schulung erfahren Sie Wichtiges und Interessantes zum Thema Allergene – etwa, was man überhaupt darunter versteht, wie sie sich auswirken können und was das Ganze mit Ihren Gästen zu tun hat.

Immer mehr Menschen verspüren beim Genuss bestimmter Lebensmittel oder Lebensmittelbestandteile Beschwerden, die sich auf unterschiedliche Art und Weise äußern. Darum ist es wichtig, zu wissen, welche Hauptallergene es gibt, in welchen Produkten sie enthalten sind und was bei allergischen Reaktionen zu tun ist.

Der Kurs wird mit einem Wissensquiz und einem persönlichen Zertifikat abgeschlossen.