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Küche - Haute Cuisine


 

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NeuerscheinungPure Freude. Einfache Küche 2.0Caminada · Danuser · alle anzeigen

Pure Freude. Einfache Küche 2.0


Wie denkt ein Spitzenkoch bei der Zubereitung einfacher, bodenständiger Speisen? Wie setzt er die verschiedenen Geschmacksrichtungen ein, um Tiefe, Leichtigkeit,...
Erscheint November 2020
216 Seiten, 19,2 x 25 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN 978-3-03902-091-1
Art. Nr. 90139871
EUR 36,00
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NeuerscheinungTisch 14 bitteJungwirth · alle anzeigen

Tisch 14 bitte


Haubenkoch Johannes Jungwirth hat zwei große Leidenschaften: das Kochen und den Wein. Die Inspiration kommt aus der ganzen Welt, doch verwurzelt ist der JungWIRT in...
Erscheint Jänner 2021
250 Seiten, 24 x 30 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN 978-3-200-07259-6
Art. Nr. 91184011
EUR 42,00
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NeuerscheinungDie Weltköche zu Gast im Ikarus. Band 7: Außergewöhnliche Rezepte und wegweisende Chefs im PorträtKlein (Hg.) · alle anzeigen

Die Weltköche zu Gast im Ikarus. Band 7: Außergewöhnliche Rezepte und wegweisende Chefs im Porträt


Die Spitzengastronomie zu Hause im Hangar-7 Fusionsküche, Molekularküche, regionale Traditionsküche - mit all dem warten die Gastköche auf, die Monat für Monat im...
Erscheint Mitte Dezember 2020
316 Seiten, 24,9 x 33,5 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN 978-3-7105-0046-6
Art. Nr. 91142121
EUR 59,95
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NeuerscheinungDas Wirtshaus. Rezepte und Geschichten aus dem Salzburger LandDöllerer, Lehmann · alle anzeigen

Das Wirtshaus. Rezepte und Geschichten aus dem Salzburger Land


Ein gutes Wirtshaus hält für seine Gäste jederzeit etwas Besonderes bereit. Deshalb feiert der leidenschaftliche Koch Andreas Döllerer den Genuss zu jeder Tageszeit:...
Erscheint März 2021
240 Seiten, 19 x 24 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN 978-3-7106-0445-4
Art. Nr. 90101741
EUR 35,00
inkl. USt.
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NeuerscheinungHeiko Nieder. The RestaurantNieder · alle anzeigen

Heiko Nieder. The Restaurant


Die Wirkungsstätte von Heiko Nieder -  „The Restaurant' im „The Dolder Grand' - Zürich, ist wie einem Traum entsprungen. Hier hat Nieder eine unverwechselbare...
Erscheint März 2021
384 Seiten, 27 x 33 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN 978-3-87515-436-8
Art. Nr. 79152701
EUR 92,50
inkl. USt.
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